Ayé j'ai enfin trouvé
Au final il faut mettre l'IP du Syno mais absolument pas le chemin absolu (/volume2/video)
il faut juste mettre le chemin relatif, celui du partage (/video) dans la partie Montage.
ça créé les enregistrement dans un répertoire /movie, mais au moins ça marche directement et c'est bien plus facile pour lire depuis les PC ou depuis les autres lecteurs médias (Popcorn / Toshiba... )